Savilon 2023

Zpracování: Ruční sklizeň. Víno kvasilo a zrálo v nerezu, 6 měsíců na jemných kalech.
Senzorické hodnocení: Víno zlaté barvy. Vůně je intenzivní banány, marcipán, žlutý meloun a broskve. V chuti je víno ovocné, plné a šťavnaté. Ideální kombinace – ryby nebo kuřecí.

Savilon (zkratka Sa) je Piwi odrůda vyšlechtěná v České republice křížením odrůd „Rakiš“ (Villard blanc x Veltlínské červené rané) a „Merlan“ (Merlot x Seibel 13666). Hrozny by měly být zpracovány reduktivní technologií. Odrůdová vína svým aroma připomínají vína odrůdy Sauvignon, vynikají plností, barva je výrazná, žlutá se zelenými reflexy až citrónově žlutá se zlatou jiskrou. Vůně extraktivní a široká. Při prvním nadechnutí vás pohltí květinové vůně, které postupně přechází do ovocných tónů. Dále jsou poznat medové vůně a velmi slabě i vanilka. Chuť je dlouhá s překvapivými kyselinkami. Predikátní vína jsou velmi kvalitní a mají předpoklady k delší archivaci. Savilon můžete podávat především jako aperitiv a k slavnostním příležitostem.